Eu gosto de fazer cookies em casa para as Ogrinhas.
É melhor do que comprar biscoitos prontos no mercado.
Além de gostoso e muito mais saudável!
Você vai precisar de:
1 xícara (100g) de aveia
1/4 xícara (30g) de farelo de aveia
1/2 xícara (50g) de amêndoas moídas
1/2 xícara (100ml) de óleo de coco derretido
1/3 xícara (80ml) de mel, melado ou maple syrup
70g de chocolate de sua preferência – usamos chocolate 70%
Cocottine Brûlée – nossa pasta 100% coco queimado
Vamos ao preparo?
Assista ao vídeo clicando na imagem acima e siga as instruções abaixo.
Pré aqueça o forno a 180 graus.
Em uma tigela, misture a aveia, o farelo de aveia e as amêndoas moídas.
Adicione o óleo de coco derretido e o mel. Misture tudo.
Coloque os cookies em uma assadeira coberta com papel manteiga e pressione com uma colher para modelar.
Asse por 10-12 minutos ou até dourar.
Espere os cookies esfriarem completamente para cobrir com o chocolate.
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
Com uma colher, espalhe o chocolate em um dos lados do cookie.
Coloque os cookies na geladeira por 5 minutos para o chocolate endurecer.
Por fim, adicione nossa pasta de coco queimado para o toque final!
Dicas:
- Se a massa ficar resistente para ser moldada, borrife um pouco de água sobre os cookies para facilitar o processo.
- Use um medidor de cozinha como molde.
- O rendimento é de aproximadamente 20 cookies médios.